Отличие йогурта от кефира

Вторник, Декабрь 27, 2011 12:52

Везде молочные продукты питания пользуются известностью, как легкоусвояемая, легкодоступная и аппетитная еда. Представители «армии» молочных продуктов йогурт и кефир, имеют в своем составе много кальция, а также содействуют нормализации пищеварения. Чем же они отличаются друг от друга? Йогурт – это молочнокислая продукция, приготовленная из молока (сухого либо цельного) при помощи прибавления закваски (кисломолочных стрептококков и болгарской палочки). При данном йогурт допускает присоединение наполнителей. Впрочем в Болгарии (является родиной йогурта) йогурту не позволительно содержать сахар и прочие добавки по законодательству. Нужно понимать, что от государства к государству собственные регламенты, осуществляющие контроль над производством молочной продукции, отличаются. Первоначально оба продукта были на вкус не сладкими, а конкретно кислыми. Кефир – молочнокислый напиток, для изготовления которого применяется закваска, состоящая из 2-ух десятков всевозможных дрожжей и бактерий. Поэтому кефир – это более «навороченный» продукт, в отличие от йогурта. В целом, характеристики содержания белка в готовом продукте для кефира в некоторой степени меньше, чем для йогурта.

Вы можете пропустить до конца и оставить ответ.

Оставить комментарий